Saint-Aubin wine, Wilayah anggur di Côte-d'Or, Prancis

Saint-Aubin adalah wilayah kebun anggur di lembah samping di sebelah barat tetangga yang lebih terkenal, tersebar di perbukitan bergelombang dengan paparan yang bervariasi. Baik anggur putih dari anggur Chardonnay maupun anggur merah dari Pinot Noir ditanam di sini, dengan anggur putih menjadi mayoritas dari apa yang diproduksi.

Wilayah anggur ini menerima pengakuan resmi pada tahun 1930-an, meresmikan tradisi panjang pembuatan anggur di daerah ini. Akar vitikultur di sini jauh lebih dalam dan terkait erat dengan sejarah wilayah yang lebih luas.

Kebun anggur di sini dibagi menjadi petak-petak kecil, masing-masing diakui karena menghasilkan anggur dengan rasa dan karakter yang berbeda. Pengunjung dapat melihat bagaimana pengaturan petak-petak ini membentuk cara anggur dibuat di wilayah ini.

Tanah di sini berbasis batu kapur dan berkontribusi dengan berbagai cara terhadap kualitas rasa anggur. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah dari Mei hingga Oktober, ketika cuaca lebih sejuk dan kebun anggur terlihat.

Kualitas mineral anggur dari daerah ini berasal dari komposisi khusus tanah dan struktur geologisnya. Banyak pecinta anggur tidak tahu bahwa wilayah ini menawarkan beberapa penemuan paling menarik di Burgundy karena kurang dikenal dibandingkan tetangganya.