Pays de Caux, Wilayah alami di Seine-Maritime, Prancis.

Pays de Caux adalah dataran tinggi batu kapur antara Sungai Seine dan Selat Inggris, dengan tebing kapur putih di sepanjang pantai utaranya. Wilayah ini membentang melintasi lahan pertanian, padang rumput, dan hutan, diselingi oleh peternakan tradisional dan desa-desa yang tersebar.

Wilayah ini mengambil namanya dari suku Celtic Caletes, yang mendirikan ibu kota mereka di Caracotinum, sekarang Harfleur, selama periode Gallo-Romawi. Pemukiman awal ini meletakkan dasar bagi pengembangan pertanian selama berabad-abad di seluruh dataran tinggi.

Peternakan tertutup tradisional yang disebut Clos Masure membentuk lanskap dengan rumah utama, bangunan pertanian, dan kebun buah yang dikelilingi oleh pagar tanaman beech. Desain ini mencerminkan bagaimana komunitas pedesaan mengatur kehidupan dan pekerjaan sehari-hari mereka di seluruh dataran tinggi.

Kota-kota utama Le Havre, Dieppe, Fécamp, dan Yvetot berfungsi sebagai titik referensi dan gerbang untuk menjelajahi jalan dan jalur pedesaan di sekitarnya. Pasar lokal di tempat-tempat ini menawarkan wawasan tentang produk regional dan perdagangan sehari-hari di seluruh wilayah.

Wilayah ini menghasilkan jumlah terbesar di dunia dari rami berkualitas tinggi, dengan Doudeville diakui sebagai ibu kota rami. Tanaman ini telah membentuk perdagangan lokal dan tradisi kerajinan selama beberapa generasi.