El Majuelo, Situs arkeologi dan taman botani di Almuñécar, Spanyol

El Majuelo adalah bekas fasilitas pengolahan ikan di pesisir Almuñécar dengan bak batu besar yang dulu menampung ikan asin. Tempat ini memadukan sisa-sisa arkeologi dengan taman tertata yang penuh vegetasi tropis.

Fasilitas ini beroperasi sejak abad ke-4 SM sebagai pabrik pembuat garum, saus ikan beraroma tajam yang dijual di seluruh Mediterania. Tempat ini tetap aktif selama seluruh periode Romawi dan menjadi pusat produksi makanan utama di wilayah tersebut.

Tempat ini dinamai menurut formasi batu lokal dan kini menampilkan karya seni oleh seniman Suriah yang tersebar di antara vegetasi. Instalasi ini memberi area tersebut karakter kontemporer dan menjadi tuan rumah pertunjukan musik serta pertemuan budaya sepanjang tahun.

Area ini mudah dijelajahi dengan jalur bertanda melalui taman dan papan informasi di mana-mana. Kunjungan pagi-pagi sekali atau sore hari paling menyenangkan, karena panas tengah hari bisa menyengat.

Situs ini mengungkap bagaimana pabrik produksi kuno diorganisir, dengan area terpisah untuk pengolahan, administrasi, dan penyimpanan yang semuanya masih terlihat. Hanya sedikit tempat yang menunjukkan dengan jelas bagaimana makanan dibuat 2500 tahun lalu.