Dehesa del Carrizal, Kilang anggur di Retuerta del Bullaque, Ciudad Real, Spanyol

Dehesa del Carrizal adalah kilang anggur di wilayah Montes de Toledo yang tersebar di 28 hektar kebun anggur pada ketinggian antara 800 dan 900 meter. Tanahnya terdiri dari tanah liat dan kerikil kuarsit, yang membentuk karakter anggur yang diproduksi di sini.

Kebun anggur pertama kali ditanam pada tahun 1987 dengan anggur Cabernet Sauvignon, menjadikannya proyek vitikultur pertama di wilayah Montes de Toledo. Fasilitas produksi dibangun pada tahun 1999, menjadikan kilang anggur ini pelopor di daerah tersebut.

Kilang anggur memproduksi anggur menggunakan varietas anggur internasional dan Tempranillo lokal, bekerja dalam peraturan Vino de Pago yang ketat yang membentuk seluruh proses produksi. Pengunjung dapat mengamati bagaimana berbagai anggur ini ditangani dengan hati-hati dan keterampilan sepanjang tahun.

Fasilitas ini menggunakan sistem pengisian gravitasi dan tangki yang dikontrol suhu dengan ruang khusus untuk penuaan barel dan botol. Lingkungan pegunungan berarti pengunjung harus memakai alas kaki yang sesuai jika berencana menjelajahi kebun anggur di area tersebut.

Bangunan ini terintegrasi secara arsitektur ke dalam lanskap pegunungan dengan area sosial yang menampilkan desain bata Moor. Ruang ini dapat menampung hingga 100 pengunjung dan menciptakan suasana khas untuk pertemuan.