Asturia, Komunitas otonom di Spanyol utara

Asturias adalah komunitas otonom di Spanyol utara, menempati jalur pesisir di sepanjang Laut Cantabria dan naik ke pedalaman hingga puncak gunung yang melebihi 2500 meter (8200 kaki). Lanskapnya menggabungkan lembah sungai, tebing batu kapur, kawasan lindung, dan hutan lebat yang turun menuju pantai berkerikil kasar.

Wilayah ini menjadi pusat perlawanan Kristen terhadap kekuasaan Moor pada tahun 722, memulai penaklukan kembali Semenanjung Iberia secara bertahap selama beberapa abad. Dalam dekade berikutnya, pembangun membangun gereja dan biara dengan gaya arsitektur yang berbeda dari tempat lain di Eropa.

Pasar mingguan di kota-kota di seluruh wilayah menjual keju lokal, daging asap, dan ikan segar yang dibawa dari pelabuhan pesisir setiap pagi. Pada hari Minggu, keluarga berkumpul di rumah cider di mana meja komunal panjang mendorong makan bersama dan percakapan antara orang asing dan tetangga.

Jalan raya dan kereta regional menghubungkan tiga kota utama Oviedo, Gijón, dan Avilés, membuat perjalanan antara pantai dan pedalaman menjadi mudah. Zona pegunungan paling baik dicapai dengan mobil, karena layanan bus kurang sering dan jalan dapat ditutup sementara selama kabut tebal atau salju.

Pembuat cider lokal menuangkan minuman tradisional dari ketinggian untuk menganginkannya, menciptakan karbonasi alami yang mempertajam rasa minuman ini. Ritual penuangan ini begitu umum sehingga banyak restoran memasang ubin lantai khusus yang dirancang untuk mengalirkan cider yang tumpah menjauh dari pengunjung.