Old Bushmills Distillery, Penyulingan wiski di Bushmills, County Antrim, Irlandia Utara

Penyulingan Old Bushmills adalah produsen wiski yang terletak di Bushmills, sebuah desa kecil di County Antrim, Irlandia Utara. Fasilitas ini terdiri dari pot still tembaga, tangki fermentasi, dan beberapa gudang terikat tempat spirit matang dalam tong kayu ek.

Situs ini menerima lisensi resmi untuk menyuling wiski pada tahun 1608 dari Raja James I dari Inggris. Sebagian besar bangunan saat ini berasal dari abad ke-19, ketika fasilitas dibangun kembali setelah kebakaran.

Perusahaan mengambil namanya dari Sungai Bush, yang pernah menggerakkan kincir air yang memberi identitas desa. Pengunjung berjalan melalui gudang tempat tong kayu ek melapisi dinding, dan udara membawa aroma kaya dari spirit yang menua.

Tur melalui area produksi berlangsung sekitar satu jam dan mencakup berjalan melewati pot still tembaga dengan sesi mencicipi di akhir. Akses kursi roda tetap terbatas di beberapa bagian karena tangga yang menghubungkan tingkat yang berbeda.

Air yang digunakan dalam produksi berasal dari Saint Columb's Rill, sungai kecil yang mengalir melalui batuan vulkanik dan memberikan karakter khusus pada wiski. Sebuah kapal uap yang membawa nama operasi berlayar melintasi Atlantik pada akhir abad ke-19, membawa wiski Irlandia ke Amerika.