Volcano grill of Lanzarote, Restoran panggangan barbekyu di Taman Nasional Timanfaya, Spanyol

Panggangan Vulkanik Lanzarote adalah restoran di dalam Taman Nasional Timanfaya di pulau Lanzarote yang menggunakan panas yang naik dari tanah vulkanik untuk memasak makanan. Dapurnya terletak tepat di atas area di mana suhu bawah tanah mencapai beberapa ratus derajat Celsius hanya dalam beberapa meter dari permukaan.

Restoran ini dirancang dan dibuka pada tahun 1970 oleh seniman dan arsitek César Manrique, bersama dengan Eduardo Cáceres dan Jesús Soto. Restoran ini dibangun tak lama setelah Taman Nasional Timanfaya resmi didirikan, sebagai bagian dari upaya yang lebih luas untuk membuka lanskap vulkanik bagi pengunjung.

Restoran ini menyajikan hidangan Kanaria yang dimasak langsung di atas panas geotermal, tanpa kompor, gas, atau listrik. Pengunjung dapat menonton dapur terbuka yang sedang bekerja, di mana daging dan ikan dipanggang di rak yang dipasang di atas tanah panas.

Restoran ini berada jauh di dalam Taman Nasional Timanfaya dan tidak dapat dijangkau dengan mobil pribadi, jadi akses hanya melalui tur terorganisir. Pemesanan jauh sebelumnya sangat disarankan, karena tempat cepat penuh dan permintaan cenderung tinggi sepanjang tahun.

Sebelum memasuki restoran, pengunjung diperlihatkan demonstrasi singkat di mana air dituangkan ke dalam lubang di tanah dan menyembur kembali sebagai uap dalam hitungan detik. Ini memberikan sensasi langsung dan fisik tentang betapa dekatnya panas di bawah permukaan.