The Causses and the Cévennes, Mediterranean agro-pastoral Cultural Landscape, Lanskap budaya agro-pastoral di Prancis selatan

The Causses dan Cevennes membentuk lanskap budaya agro-pastoral di Prancis selatan, terdiri dari dataran tinggi batu kapur, lembah sungai yang dalam, dan pegunungan berhutan. Medan berubah dari lahan penggembalaan terbuka di dataran tinggi menjadi pertanian terasering yang dipotong ke lereng lembah, dengan desa-desa batu tersebar di seluruh wilayah.

Antara abad ke-12 dan ke-14, komunitas monastik membentuk sebagian besar lahan dengan membangun jalan dan sistem air yang memungkinkan pertanian di dataran tinggi. Kemudian, Cevennes menjadi tempat perlindungan bagi komunitas Protestan selama konflik agama pada abad ke-17.

Perpindahan musiman kawanan ternak antara padang rumput dataran tinggi dan lembah dataran rendah masih menjadi praktik yang hidup di wilayah ini. Wisatawan yang berjalan di jalur lama mungkin bertemu kawanan yang dipimpin oleh gembala mengikuti rute yang sama yang digunakan selama berabad-abad.

Lanskap paling baik dilihat dengan berjalan kaki, karena jaringan jalur bertanda menghubungkan desa-desa batu, ngarai, dan dataran tinggi terbuka di seluruh area. Musim semi dan musim gugur menawarkan kondisi paling nyaman, karena panas musim panas di dataran tinggi bawah bisa sangat intense.

Produksi sutra pernah tersebar luas di Cevennes, dengan pohon murbei ditanam di seluruh teras untuk memberi makan ulat sutra yang dibesarkan di loteng rumah peternakan. Beberapa pohon ini masih berdiri hingga hari ini, dan beberapa desa memiliki bengkel kecil tempat kerajinan lama tetap hidup.